1. Jajangmyeon – mì tương đen
Jajangmyeon (자장면), còn được gọi là jjajangmyeon (짜장면), là một món mì tương đen Hàn Quốc. Cùng với jjamppong (짬뽕, mì hải sản cay) và tangsuyuk (탕수육, thịt lợn hoặc thịt bò chua ngọt), đây là một món ăn phổ biến của Hàn Quốc-Trung Quốc. Được gọi chung là Junghwa Yori (중화 요리), ẩm thực Hàn-Hoa được phát triển bởi những người Hoa di cư sớm ở Hàn Quốc. Đó là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Khi lớn lên, jajangmyeon là món ăn mà cha mẹ chúng tôi đãi chúng tôi trong những dịp đặc biệt, chẳng hạn như tốt nghiệp, ngày thi, sinh nhật, v.v. Đó là món ăn yêu thích của mọi đứa trẻ! Vẫn có lẽ l
2. Soondubu – đậu hũ hầm cay
Sindubu-jjigae là món đậu phụ hầm với sò trong nước dùng cay. Đậu phụ mềm được làm bằng đậu nành ngâm nước, được mệnh danh là “thịt bò trong vườn rau”. Nó rất mềm và có vị đặc trưng. Món ăn này cực kì thích hợp với khí hậu Hàn Quốc. Món đậu phụ hầm cay Soondubu jigae mà ăn vào mùa đông với cơm trắng thì thật tuyệt vời. Đây là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc và được coi là món ăn làm ấm người.
Đậu phụ mềm được làm bằng đậu nành ngâm nước, được mệnh danh là “thịt bò trong vườn rau”. Món ăn rất mềm và có vị đặc trưng. Từ ngày xưa, người Hàn đã phát triển và nâng cao kĩ năng với nhiều món làm từ đậu phụ
3. Gim – rong biển nướng
Đây là món ăn xuất hiện vô cùng nhiều và vô cùng phổ biến đối với người dân đại hàn dân quốc,đặc biệt là đối với những người ăn chay của đất nước này. Và sự xuất hiện của nó hầu như phủ sóng rộng rãi trên toàn thế giới, vô bất cứ siêu thị hay trung tâm thương mại ở bất cứ đâu cũng có thể bắt gặp những gói rong biển nướng được bày bán trên các kệ hàng đồ ăn khô.
Rong biển nướng có vị hơi tanh nhẹ của rong biển, vị mặn mặn của muối ăn rất vui miếng. Những người thích ăn mặn hay những người ăn chay rất thường sử dụng những gói rong biển nướng này.
4. Bibim Naengmyeon – Mì lạnh
Đúng như tên gọi của mình, thay vì mùa hè ngồi ăn một tô mì nóng hổi khiến cơ thể nhễ nhại mồ hôi, thì mì lạnh mang đến cho thực khách một cảm giác vô cùng mát mẻ, những sợi mì dai được trần trong nước dùng thanh đạm, mát lạnh xua tan hẳn cái nóng bức thường nhật của mùa hè. Sợi mì Bibim Naengmyeon vô cùng nổi tiếng vì sự thơm ngon của nó, được làm từ bột yến mạch vô cùng tốt cho sức khoẻ ăn kèm với nước hầm xương bò đậm đà chan cùng nước ướp lạnh từ quả lê ngọt nhẹ.
5. Kimbap – Cơm cuộn Hàn Quốc
Kimbap [hay còn gọi là Gimbap] là một món ăn Hàn Quốc được làm từ gạo nấu chín và các thành phần khác được cuộn trong miếng rong biển và cắt thành các lát kích cỡ vừa miệng khi ăn.
Món ăn này thường được chuẩn bị cho các buổi dã ngoại và các buổi tiệc ngoài trời, có thể phục vụ như một buổi ăn trưa nhẹ cùng gia đình hay bạn bè, ăn kèm thêm kim chi nếu thích.
Kimbap rất dễ ăn, nó được biết đến như một loại thực phẩm tiện lợi phổ biến ở Hàn Quốc và các nước khác, vì tính di động của nó. Nó thường được bọc tốt bên ngoài [theo kiểu truyền thống là gói bằng miếng giấy bạc, nhưng bây giờ người ta thường sử dụng giấy] và không bị ảnh hưởng bởi một thành phần chất lỏng nào.
6. Kim chi
Kim chi là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến nhất của người Hàn. Ở Hàn, người yêu có thể thiếu nhưng kim chi thì không bao giờ thiếu được. Người Hàn Quốc sử dụng kim chi trong hầu hết các bữa ăn của mình. Đây là một trong những món banchan (món ăn phụ) không thể thiếu trong các bữa ăn của họ. Người Việt chúng ta thì khá thích kim chi bởi sự hài hòa của nhiều hương vị: chua, cay, mặn, ngọt…
Kim chi có một lịch sử rất lâu đời, một số nguồn cho rằng Kim chi có thể đã xuất hiện chừng 2600-3000 năm trước. Món ăn này được làm bằng cách lên men các loại rau củ chủ yếu như là: cải thảo, bắp cải, củ cải, hành lá, dưa chuột… Theo Bảo tàng về Kim chi ở Seoul, tính đến nay có khoảng 187 loại kim chi.
