1. Gà Bơ
Gà bơ hay Makhan Murg trong tiếng Hindi là một trong những món ăn Ấn Độ phổ biến nhất. Makhan, trong tiếng Hindi, là viết tắt của Butter và Murg có nghĩa là gà, dịch sát nghĩa là gà bơ. Ban đầu có nguồn gốc từ bang Punjab, miền bắc Ấn Độ, gà bơ có đặc điểm là thịt gà được nấu chín đẹp mắt trộn với nước sốt cà chua, kết quả là món cà ri phổ biến đã trở nên nổi tiếng quốc tế. Món gà sốt bơ lần đầu tiên được phát minh một cách tình cờ tại nhà hàng Moti Mahal ở New Delhi khi những miếng gà còn sót lại được trộn với nước sốt còn sót lại. Món ăn này được thưởng thức với naan, roti hoặc thậm chí với cơm.
.jpg)
2. Chaat
Chaat phải là món ăn nhẹ phổ biến nhất ở Bắc Ấn Độ và nó được yêu thích trên khắp cả nước. Các bữa tiệc với món chaat cũng rất phổ biến và là một lựa chọn tốt cho bữa tối.
.jpg)
Cái tên “chaat” có nguồn gốc từ chữ “chaatna” trong ngôn ngữ Hindi của Ấn Độ, với ý nghĩa là “nếm”. Đây cũng là món ăn đường phố nổi tiếng nhất của thành phố Mumbai. Với nguyên liệu đơn giản, chỉ có mì chiên giòn, khoai, hành tây, rau mùi, ớt và hỗn hợp gia vị Chaat Masala nhưng bất kì ngóc ngách nào của thành phố Mumbai cũng có quán để phục vụ món ăn cay, giòn và thơm ngon này.
Và để những "tín đồ" ăn cay có thể thỏa sức thưởng thức món “cay xè khói lửa” này, bạn có thể đi đến con phố ẩm thực Khau đông đúc, nằm quanh ga Churchgate, ga Ghatkopar hoặc đường Carter.
3. Gà Tandoori
Tandoori gà là một món ăn Bắc Ấn Độ có thể đã tồn tại trở lại trong năm 3000 TCN. Gà Tandoori lấy tên gọi của món tàu được nấu bằng lò Tandoor. Đây là một loại lò hình trụ được đốt bằng củi hoặc than. Lò nướng Tandoor được làm bằng đất sét hoặc kim loại và mang lại hương vị khác biệt cho các bữa ăn được nấu trong đó. Gà Tandoori bao gồm thịt gà được ướp vài ngày trong hỗn hợp sữa chua và tandoori masala, một sự pha trộn của các loại gia vị truyền thống của Ấn Độ. Sau đó, gà được nấu chín.
.jpeg)
4. Dal makhani
Dal makhani ("đậu lăng nấu bơ") là một món ăn phổ biến có nguồn gốc từ vùng Punjab của Ấn Độ và Pakistan. Thành phần chính trong dal makhani là đậu đen (urad) với đậu lửa (rajma), bơ và kem.
Sự pha trộn của các gia vị này tạo nên hương thơm đặc trưng và hương vị nồng nàn cho Dal Makhani. Đôi khi, bơ và kem tươi được thêm vào để làm tăng hương vị béo ngậy và cung cấp một lớp màu sáng cho món ăn. Một số người thêm cả sữa chua hoặc sữa đặc để tạo ra một lớp kem sánh mịn cho món Dal Makhani.
Khi được thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm phảng phất của các gia vị, đồng thời hương vị béo ngậy và hậu vị đầy hấp dẫn. Dal Makhani thường được ăn kèm với bánh mì nướng hoặc cơm Basmati thơm ngon, tạo thành một bữa ăn trọn vẹn và thỏa mãn vị giác của bạn. Nó cũng thường được chế biến trong các dịp đặc biệt và lễ hội ở Ấn Độ.
5. Uttapam
Uttapam là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Nam Ấn Độ. Đây là một loại bánh mì nướng giống một chiếc pizza, có nguồn gốc từ tiểu bang Tamil Nadu. Uttapam thường được làm từ bột gạo và bột đậu, kết hợp với hành, cà chua, ớt và các gia vị khác để tạo nên một món ăn ngon miệng và đa dạng.
Quá trình chế biến Uttapam khá đơn giản. Bột gạo và bột đậu được trộn chung với nước để tạo thành một hỗn hợp có độ đặc vừa phải. Hành, cà chua, ớt và các loại gia vị khác được thêm vào để tăng thêm hương vị và màu sắc cho bánh. Hỗn hợp này được đổ lên một chảo nóng và nướng cho đến khi bánh trở nên vàng và giòn.
.jpg)
6. Cơm Biryani
Cơm gà Biryani là một món ăn đặc trưng của Ấn Độ, nổi tiếng với hương vị hấp dẫn và sự kết hợp tuyệt vời giữa cơm và gia vị. Tại Tandoor Vietnam, chúng tôi mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực độc đáo này.
Cơm gà Biryani được làm từ cơm Basmati thơm ngon, hòa quyện với gà tươi mềm và các loại gia vị Ấn Độ đặc trưng như hạt cardamom, hạt tiêu, hạt điều, gia vị Biryani đặc biệt và nhiều loại thảo mộc tươi ngon. Món ăn này có một hương vị độc đáo và tinh tế, khiến bạn không thể cưỡng lại.
Đặc điểm nổi bật của Chicken Biryani là quá trình nấu nhanh và khéo léo, giúp cơm hòa quyện hoàn hảo với gia vị và thịt gà. Kết quả là một đĩa cơm gà thơm ngon, hấp dẫn mà mỗi hạt cơm đều thấm đượm hương vị gia vị.