1. Bánh Pastilla
Đây là món đặc sản của vùng Fes. Pastilla là món bánh ngọt nhiều lớp có nhân là thịt chim bồ câu và hạnh nhân. Sự kết hợp cùng nhiều loại gia vị đặc trưng của Morocco như nghệ tây, quế, hồi đã đem đến cho món bánh một hương vị mặn ngọt hết sức thú vị và độc đáo. Pastilla là món ăn bắt buộc phải có mặt trong đám cưới, những dịp kỷ niệm và những ngày lễ đặc biệt.
Pastilla cũng có một phiên bản hải sản, với nhân gồm tôm, mực, cá và miến. Người dân Morocco cũng thường uống một tách trà bạc hà sau khi ăn món ăn này, để khoang miệng được sạch sẽ và có cảm giác thư thái.
2. Gà Tagine Recipe
Gà tagines như thế này là giá vé phổ biến tại các nhà hàng bình thường trên khắp Morocco và rất dễ dàng để tái tạo ở nhà. Họ rất ngon khi chuẩn bị trong một tagine đất sét, trong đó truyền đạt một bản chất đất cho món ăn hoàn thành. Gà miễn phí (gọi là djaj beldi ở Morocco) được đánh giá cao hơn so với gà mái nhà máy nhưng lên kế hoạch trước khi họ mất nhiều thời gian hơn để nấu ăn.
Mặc dù cũng dày dạn, tagine đặc biệt này không cay. Bạn có thể tăng số lượng gia vị hoặc thêm một ớt hoặc hai cho một bài thuyết trình zestier, nhưng cố gắng không làm lu mờ hương vị được đánh giá cao của một con chim tầm xa miễn phí. Hành tây, một số trong đó caramelize trong khi nấu, sẽ thêm vị ngọt tinh tế. Một chút chanh và ô liu được bảo quản là những bổ sung tùy chọn.
3. Bánh kếp Msemen
4. Khoai tây Makouda
Nếu bạn đang di chuyển trên đường phố Ma Rốc và đủ tinh ý thì bạn sẽ dễ dàng nhận thấy có một số người đang ngồi ăn Makouda. Makouda là một món ăn đường phố cực kỳ nổi tiếng của Ma Rốc được làm từ khoai tây và trên thực tế chúng là những viên khoai tây chiên giòn rồi nhúng vào nước sốt Harissa cay, do đó chúng thường được gọi là bánh khoai tây. Nó được phục vụ như một món khai vị hoặc món phụ và có thể ăn không hoặc dùng làm nhân bánh Sandwich trong các món nêm của Khobz của Ma Rốc.Một số nơi có thể không có nhân hoặc dùng chúng để làm nhân bánh Sandwich trong món Khobz. Phiên bản này được tẩm ướp kỹ càng với hành xào, tỏi, ngò và thì là hoặc thêm một số màu sắc ngon miệng nếu bạn muốn. Đây là một yếu tố tuyệt vời nằm trong nền ẩm thực của Ma Rốc, vì vậy nếu bạn cần một bữa ăn nhẹ vào một buổi chiều nóng nực thì Makouda thơm ngon chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
5. Cá mòi nướng Chermoula
Các vùng biển dọc theo bờ biển rộng lớn của Ma-rốc cung cấp một nguồn cung cấp cá mòi phong phú, làm cho cá ngon, rất khỏe mạnh này trở thành một niềm đam mê có giá cả phải chăng. Bạn có thể giữ mọi thứ cực kỳ đơn giản và đơn giản là nướng hoặc nướng cá mòi , nhưng một trong những cách phổ biến nhất để chế biến chúng là nhồi philê cá mòi với nước xốt zesty gọi là chermoula và sau đó chiên chúng. Đó là một điều trị không bỏ lỡ, cho dù là một chất độn bánh sandwich hoặc như một entree đặt ra cùng với cá và hải sản khác cho một bữa ăn tối chiên cá Ma-rốc
